Kuinka syödä terveellisesti ravintolassa?

Monen keventäjän maailma romahtaa kun tulee kutsu ravintola illalliselle. On tehtävä päätös. Ratkeaako dieetti vai jäänkö kotiin? Itsensä kotiin lukitseminen tai tupperware rasian mukana rehaaminen ravintolaan voivat olla ratkaisuja mutta jos miettii terveellistä ruokavaliota elämäntapana, ei pikaratkaisuna nopeaan painon pudotukseen on opittava tasapaino. Jos syö pääosin kevyesti, ei yksi ravintola-illalinen tai jälkiruoka kaada maailmaa, mutta se miten siihen suhtautuu on tärkeää. Ajatusmaailma jossa kieltää itseltään kaiken johtaa monesti siihen että sitten kun sinne ravintolaan päästään otetaan asenne että no, kun nyt kerran olen täällä niin vedetään sitten kaksin käsin. Aterian jälkeen tai viimeistään seuraavana päivänä podetaan hirveää syyllisyyden tunnetta ja pahimmassa tapauksessa rankaistaan itseään entistä ankarammalla kurilla, joka johtaa uuteen retkahtamiseen.

Kun oppii että on olemassa kultainen keskitie, voi ruuasta nauttia ilman syyllisyyttä ja oma mielenterveys kiittää. No kuinka tämä onnistuu? Jos lähtee tarkastelemaan ruokavaliota "makronäkökulmasta voidaan todeta että painonpudotukseen tai ylläpitoon vaaditaan tietty kalorimäärä, joka koostuu tietyistä määristä proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja. (Helppo paikka laskea omat makronsa on esimerkiksi Täällä (englannin kielinen sivu)

Useimmissa ravintoloissa ruoka on rasva ja hiilaripainotteista (lue: kastikkeet, lisukkeet) ja jollei tähän kiinnitä huomiota voi päivän kalorinsaanti ylittyä reilusti, ja esimerkiksi proteiinin saanti jäädä puutteelliseksi.

Muutamia vinkkejä:

• Useimmilla ravintoloilla löytyy ruokalistat netistä joten kun suunnittelette ravintola-illallista, voit katsoa onko tarjolla terveellisempiä vaihtoehtoja, ja valita ravintolan sen mukaan.
• Ravintolan löytyessä kannattaa päättää jo etukäteen mitä tilaa ja ravintolaan tullessa pitää kiinni päätöksestään. Monien annoksien ravintosisällöt löytyvät myös netistä, joka tekee asioista huomattavan helppoa.
• Päivän muut annokset voi yrittää pitää proteiinipitoisena, ja vähentää rasvaa ja hiilareita niissä.
• Vaihda ranskalaiset tai kermaperunat salaattiin, lämpimiin vihanneksiin, tai esimerkiksi uuniperunaan.
• Kannattaa tarkistaa tuleeko esimerkiksi lämpimät vihannekset öljyssä paistettuna vai grillattuina.
• Tilaa kastike erikseen niin voit säädellä sen määrää annoksessa. Kastike on yleensä täynnä rasvaa, ja se voi tehdä viattoman kuuloisesta salaatistakin kaloripommin.
• Jos mahdollista, jätä viinit ja kaloripitoiset drinkit pois. Jos tämä ei ole mahdollista, kannattaa valita vähäsokerisia juomia, kuivaa valkoviiniä tai lantrinkina light-limsaa. (Lisäaine-kammoisille voidaan tässä vaiheessa todeta että jos pelkää niin paljon myrkkyjen laittamista kehoonsa kannattaa varmaan jättää viinat kokonaan juomatta)
  
  
  
  
  
  Tässä esimerkki oikeasta elämästä.

Amarillo Big Burger

Alkuperäinen Hill Billy's Country chicken annos

Tapasin lauantaina muutaman ystävän Amarillossa, ja vaikka en yleensä ketjuravintoloista välitä, voidaan kiittää netistä helposti löytyvää ruokalistaa ja sen ravintoarvoja. 

Tarkistuksella selvisi että esimerkiksi Amarillon Big Burgerissa on 2042 kaloria, Proteiinia 66,4g Hiilihydraatteja 157,0 g ja Rasvaa 124,2 g. 

Nopealla laskutoiminnolla voidaan todeta että ravintoarvot ovat esimerkiksi rasvan osalta tuplamäärä meikäläisen päivittäisestä tarpeesta, ja pelkästään tämän syömisellä huitelisi jo kalorimääräkin yli.

Hill Billy’s Chicken annos oli ravintoarvojensa perusteella houkuttelevin 768 kaloria, 39,2 g Proteiinia 73,4 g hiilihydraatteja ja 32,4 g rasvaa. 

Tavalliseen tapaan pyysin kastikkeen erikseen, lämpimät vihannekset valmistettuina ilman öljyä ja ranskalaisten sijaan talon salaattia. Näin ollen annoksen kalorimäärä laski rasvan osalta miltei olemattomaksi, ja hiilihydraateistä lähti noin 40 g heittämällä. 

Kas noin, annos sujahti päivän makroihin! 

. 

ResQ Club sovellus

Luin hetki sitten Hesarista uuden tyyppisestä ruoka-applikaatiosta nimeltä ResQ Club. Ideana on se että ravintoloiden ei tarvitse heittää lounaalta tai muuten buffetista ylijäänyttä ruokaa roskiin, vaan tarjoilun päättyessä ylijäänyt ruoka pakataan annoksiin, ja laitetaan applikaatioon, jolloin sovellusta käyttävät ihmiset voivat "pelastaa" aterian, ostamalla sen ja noutamalla ennen ilmoitettua ajankohtaa. 

Artikkelin luettuani googlasin heti kyseisen apin, koska mikä voisi olla parempaa kuin saada ravintolaruokaa edullisesti (annoksien hinta pyörii 3-6 euron tienoilla) tekemällä samalla hyvää, vähentämällä ruokajätteitä? Pettymyksekseni minulle tuli kuitenkin ilmoitus että sillä hetkellä oli jonotuslista koska kysynnän määrä oli ylittänyt tarjonnan. 

Torstaina minulle kuitenkin napsahti sähköposti; sovellus oli saatavilla

Innokkaana odottelin kun ensimmäiset ilmoitukset rupesivat tupsahtelemaan lounas-ajan jälkeen; nuudeleita, sushilajitelmaa, kalakeittoa.. . Perjantaina olin jo kerännyt rohkeutta ja päätin että tilaan jotain hyvää syötävää kun sopiva tulee vastaan. Ei mennyt aikaakaan kun tuli ilmoitus että Habibista saisi naudan paahtopaisita rosmariinikastikkeessa kuuden euron hintaan. Se kuulosti hyvältä joten ostin kaksi annosta. 

Yhden hengen illallinen?

Hetken kuluttua puhelin kilahti uudestaan ja ah, uusia herkullisen kuuloisia annoksia! Luckiefun's restaurantissa oli tarjolla pieniä annoksia buffetista ja kalaa inkiväärissä naurettavaan muutaman euron hintaan. Osasyynä että nälkä kurni jo siinä vaiheessa vatsassa, osasyynä sen takia että innostun helposti, tilasin yhdet niitäkin. Nouto molemmissa oli ennen klo 21, joten koluttelin rauhassa salilla ja viihdyin vielä infrapunasaunassakin ennenkuin tajusin että kello läheni jo kahdeksaa. En ollut tilatessani tajunnut että koska toinen ravintoloista on Kampin keskuksessa, pitää autopaikan löytämiseen varata hyvin aikaa. Muutaman minuutin ennen yhdeksää ehdin paikalle ja hain siististi pakatut annokset mukaan ja hiki hatussa seuraavaan paikkaan hakemaan annoksia. Sain annokset lunastettua (maksu suoritetaan applikaatiossa maksukortilla) ja ajelin kotiin tyytyväisenä. Kun avasin pakkaukset tajusin että olin tilannut neljän hengen ateriat itselleni. Halvasta hinnasta ja nälästä hullaantuneena en ollut tilausvaiheessa tullut ajatelleeksi että annokset olivat kokonaisia, eli niihin sisältyivät lisukkeet (tässä tapauksessa riisiä ja salaattia)

Olin todella positiivisesti yllättynyt sovelluksen toimivuudesta ja varmasti tulee myös jatkossa hyödyntämään sitä. Kymppi plus!

Brunssi Astorissa

Viime sunnuntaina pääsin vihdoin viimein maistaaan maankuulua Hotel Astorin brunssi Vaasassa.

Olen jo vuosikausia haaveillut pääseväni satumaisten herkkujen ääreen, mutta brunssi on aina ollut täyteen varattu siinä vaiheessa kun siihen olisi ollut mahdollisuus. 

Kuvaajan käsi tärisi ilmeisesti nälästä :D

Astorissa on yksi brunssikattaus lauantaisin, ja yksi sunnuntaisin joka tarjoillaan reilun parinkympin hintaan. Pienen pöytämäärän ansiosta brunssi on  ihanan rauhallinen ja ruuasta pääsee nauttimaan toden teolla.

Brunssi ei päässyt tuottamaan pettymystä  - perus suolaisten tarjoilujen ohella jälkiruoka pöytä oli aivan käsittämätön! Laskiaisaikana tarjolla oli tietysti mini-laskiaispullia, sen lisäksi rocky-road leivonnaisia, marenkia, suklaajuustokakkua, juustoja, keksejä, pannacottaa ja kaikkein paras - mahdollisuus paistaa itse omat vohvelinsa!

Had brunch at Hotel Astor in Vaasa last weekend. It was something I had been waiting for a very long time, and I was stoked to get to have it. Everyone thought it was super delicious, and it's a must if you're spending a weekend in Vaasa. Just remember to book a table early!

Jälkiruokapöytää. Huom. Mini-laskiaispullat!

Healthy and easy cookies

You know the feeling. You're craving something sweet but you're trying to eat healthy. I have the solution; it's this simple!

The only thing you need is:

• Quest bar (which ever flavour you desire)
• Microwave or if you can stand to wait for a few minutes, an oven
• If you want to go nuts, a few chopped and toasted nuts (he, he)

Instructions:

Cut your quest bar into 4-5 pieces

Heat the oven to 200 C

Spread out the pieces on a baking sheet and heat for a minute in the oven, so that they become soft and then press them into cookie shape, and sprinkle with toppings if you wish. Bake for a few minutes, you know they're ready when they rise a bit. Be careful not to burn! 

And the result...

BOOM! 

 The best cookies you can imagine! I'm not even kidding, if I have to decide between a normal cookie and a quest bar cookie I'll go with this one.

The Macros for one cookie (5 cookies/bar) is:
Calories: 38
Protein: 4 g
Fat: 1,2 g
(Net) Carbs:0,6 g

Enjoy :)

Woke up like this

 Good morning good folks!

My usual go-to breakfast: something what I call dessert oats and a cup of coffee

I was thinking about what should be the first post on my food blog. I mean, I love food. I love love food. There's actually only a few times a day I'm not thinking about food.  So I could have written about anything. But let's start with first things first - breakfast

When I was a child I hated oatmeal. I thought it was the worst. Gooey, tasteless crap that didn't go down without a few (or many) tears.

After I realized that oatmeal is a great way to start the day and a good source for complex carbs, as a food lover, I had to do it my way.

 Carrot Cake Oatmeal Recipe (For two)

- 60 g steel cut oats
- 2 medium size carrots
- cinnamon
- cardamom
- 1 tsp salt or to taste (I like the salty-sweet vibe so i use alot)
- stevia to taste
-60 g whey protein (vanilla and cookies & cream flavour are my favourites)

Topping:
- Quinoa puffs
- Cashew or any other nuts
- Lightest cream cheese softened, or low fat cottage cheese (Tip: you can make cottage cheese to a copycat cream cheese by putting it in the blender)

Instructions:
1. Cook the oatmeal in water like usual
2. Grind the carrots with the smallest grinder size
3. Toss in the carrot and spices with the oatmeal and cook for a few more minutes.
4. Chop nuts and dry roast them on a pan until golden. You can salt them a little bit and even add stevia sugar to caramelize them if you want to be fancy.
5. In a small bowl, mix whey protein with just enough almond milk or regular milk that the texture is starting to resemble a pudding. I usually use protein pudding mixes. Mix in together with the oatmeal.
6. Assemble your dessert oatmeal by pouring to oatmeal in a bowl, and top with toasted nuts, quinoa puffs, and a couple of spoons of cream cheese.

Enjoy!