Tervehdys!
Jos rakastan jotain asiaa yhtä paljon kuin liikuuntaa niin se on hyvää ruokaa ja varsinkin herkkuja. Löysin hetki sitten Get Fit Food-nimisen blogin ja muutaman päivän herkullisen näköisiä reseptejä (jossa tajuttoman vähän kaloreita) selailtuani oli pakko käydä kaupassa hakemassa ohjeissa olevia aineksia omaankiin keittiöön. Punnitse & Säästästä löysin manteli ja kookosjauhoja joista osa rasvasta poistettu (vertaa esim. tavallinen manteli jauho 620 kcal/100 g ja tässä variantissa 370 kcal/100g). Loput ainekset (Pofiber jne.) löytyi lähi Prismasta.
Ystävänpäivän kunniaksi halusin päästä kokeilemaan uusia aineksia ja tehdä jotain teemaan sopivaa joten sovelsin blogista löytämääni suklaa-rahkakku ohjetta ja leivoin sen pohjalta Vadelma-suklaa juustokakun. Koekaniinina toimivan ystävä otta pari santsiannosta joten otan sen merkkinä siitä että kakku maistui. :)
Tässä oman versioni resepti:
Vadelma-suklaa juustokakkuSuklaakerros:
20g Vähärasvainen mantelijauho
20g Vähärasvainen kookosjauho
30g Pofiber
2 dl Kahvia
1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
30 g Erytritolia tai Stevia maun mukaan
Juustokakkukerros:
200 g Maitorahkaa
40g 3% Philadelphia tuorejuustoa
40g Rasvatonta Kreikkalaista jougurttia
3 Liivatelehteä
Stevia tippoja makeutukseksi
Sekoita täytteen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Valmista liivate ja sekoita hitaasti jatkuvasti sekoittaen mukaan. Kumoa täyte jäähtyneen pohjan päälle ja pakastimeen siksi aikaa kun valmistat vadelmakerroksen.
Vadelmakerros:
100 g pakastevadelmia
1 dl vettä
1 Liivatelehti
2 tl perunajauhoa
Steviaa
Keitä kattillassa vadelmat ja vesi ja lisää stevia, sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä ja lisää kattilaan koko ajan sekoittaen. Kiehauta seos paksuksi. Laita jäähtymään hetkeksi. Valmista liivate ja lisää sekoittaen. Kaada valmis "kiisseli" jähmettyneen juustokakkukerroksen päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.
Koko kakussa P 57 g/HH 32 g/R 10 g yhteensä 491 kcal.
